Vaknar i ottan och är så där underbart, galet, passionerat lycklig som är ursprunget jag, Elinor. Vet inte om det är härligt slappa sommaren som jag njutit av, det spännande veganvalet eller helt enkelt ovanligt kärleksfullt liv.. Men vem bryr sig? Jag är så jävla lycklig helt enkelt. Idag ska jag åka på utflykt till IKEA med mina älskade systrar, bara älskart. Nu blir det babbel i kubik då vi inte haft tid med något häng på ett tag. Men först dra på rea på Granngården för en lite smidig gräsklippare – min Åke tar sig inte fram överallt. Livet känns så där…höstigt, kristallklart och mysigt, blir lite ödmjukt tacksam…

Sen blir det lite växthusskörd någon dag, det växer så det knakar där! Tur jag älskar att ugnstorka tomater, dom blir ju så galet goda, för tomatskörden blir gigantisk tack vara min fina granne Anna-Lena som gett mig ett helt gäng plantor som fullkomligt dignar av tomater…

Nu ska jag tina upp lite bullar som jag njöt av att baka i helgen när det ösregnade ute, lite extramysigt så där. Körde på havremjölk blandat med vatten och mjölkfritt Milda. Fyllningen blev lite avvätskad cremefraiche på havre (Oatley), florsocker och vaniljsocker. På hälften av dom blev det sen kanel också. Det är en konst allt jag gör nu, så spännande. Första bullarna blev…rätt ointressanta. Men den här gången – j-lars vad goda!! Rekommenderas!

Tar och delar med mig av pastan & såsen som jag gjorde igår också, mumsigt värre;

Hittade pasta på Coop gjord av quinoa o majs, supergod! Pastasås på champinjoner, vitlök, paprika, chili, lök, Oatleygrädde och veganost. Plus lite kryddor och salt och sallad till. Väldigt simpelt, jag vet, men det var så gott!

Kollade på en så bra dokumentär på Netflix igår, Foodchoices, så nu tar jag mitt vegankäk till nästa nivå. Och min kära, lilla kropp säger ja, ja, JA!